¿Qué aperitivo?
La ALMENDRA CON CÁSCARA TOSTADA CON SAL. Si haces tu pedido en la tienda online y el importe es de 80 € o más, te regalamos una bolsita, ideal para picoteo con los tuyos
¿QUÉ ES?
La miel de azahar es una miel que está producida en su mayor parte con néctar de flores de árboles cítricos, principalmente naranjo y limonero. Las abejas transforman el néctar de esta flor en una miel aromática, suave y delicada con un componente cítrico característico muy intenso y persistente, que recuerda a la flor del azahar, y que aumenta en el retronasal.
PROPIEDADES
- La miel cruda es diferente a la miel procesada, la miel cruda significa que la miel es envasada de la colmena al tarro con la mínima interferencia. La mayoría de la miel industrial está altamente procesada para que se vea siempre igual y atractiva, consecuencia de estos procesos y pasteurización que realizan muchos productores, se pierden enzimas, pólenes y la mayoría de las propiedades de la miel cruda.
- La miel cruda varía sutilmente en algunos de sus matices como el color de un lote a otro, por eso podrás percibir algunas variaciones de una temporada a otra, debido a lluvias, temperaturas durante la floración.
- La miel cruda de azahar se cristaliza, que es un proceso natural que ocurre principalmente debido a la glucosa natural en la miel cruda.
BENEFICIOS
Aunque no hay artículos científicos o clínicos que lo avalen, algunos de los beneficios que se le atribuyen a la miel de azahar son:
- Tranquilizante natural: Se le asocian cualidades relajantes ligadas a los principios activos contenidos en la propia flor de azahar. Por ello se recomienda a personas nerviosas, con ansiedad y periodos de estrés.
- Ayuda a conciliar un sueño reparador: Puede utilizarse como sedante natural ante la pérdida del sueño. tomando una o dos cucharadas de miel cruda ecológica de azahar media hora antes de acostarse con una infusión de manzanilla o similar, nos ayuda a tener dulces sueños.
- Potente antioxidante: Tomar miel cruda ayudará a protegernos contra el daño de los radicales libres y su uso habitual puede disminuir el riesgo de padecer enfermedades crónicas.
- Propiedades antimicrobianas y antisépticas: Como uso externo tiene propiedades antimicrobianas y antisépticas que ayudarán a cicatrizar las heridas. Para la curación de quemaduras aplica una fina capa sobre la piel dañada.
- Actúa contra los calambres: Relaja los músculos muy tensionados después de haber hecho ejercicio tomando una cucharadita de miel cruda de azahar.
- Protege a los estómagos delicados: No irrita las mucosas del estómago y es un antiespasmódico natural.
- Previene la irritación de garganta: Una infusión de tomillo con limón y miel cruda o un vaso de leche caliente con miel cruda nos ayuda a combatir la tos seca e irritaciones de garganta. Recetas de nuestras abuelas
USOS MÁS COMUNES
La miel pura de azahar es particularmente buena para usar en diferentes recetas, como ensaladas, yogures, tostadas, postres de frutas, glaseados para carnes, hornear alimentos y para agregar un toque único a un plato.
Por ejemplo, puedes hacer pollo al horno con miel de azahar o arroz con leche y miel de azahar.
¿Dónde comprar miel de azahar cruda?
¡En nuestra tienda PRODUCTOS PARAMI (c/Diputación, 204, BCN) o en nuestra tienda online.
Provisionamente, tendrás que enviar un correo a pedidos@lavalenciana.com
Por cuestiones técnicas, desde el 13 de julio y hasta mediados de agosto tramitar un pedido en nuestra tienda online será diferente.
Podrás ver todos los productos que tenemos, pero verás que «no están disponibles».
Tendrás que hacer un listado de los productos que quieres que te llevemos a casa. Nos lo envías por correo a pedidos@lavalenciana.com y nosotros lo tramitamos como siempre.
¿Qué datos tengo que proporcionar?
- NOMBRE Y APELLIDOS
- TELÉFONO DE CONTACTO
- CORREO ELECTRÓNICO
- DIRECCIÓN DE ENTREGA
- Calle
- Número
- Piso
- Puerta
- Código Postal
- Ciudad y Provincia
- LISTADO DE PRODUCTOS QUE QUIERES
- Alguna especificación en concreto que nos quieras hacer saber, si la hay
¿Cómo indico qué productos quiero?
Por ejemplo, si quieres dos bolsitas de Avellana Tostada y una bolsita de Anacardo Crudo lo has de indicar así:
- Avellana Tostada Piel 500 grs – 2 UNIDADES
- Anacardo Crudo 500 grs – 1 UNIDAD
⚠️ Es muy importante que indiques los gramos del producto porque, como sabes, hay productos que son los mismos y que los tenemos en pesos diferentes y, por lo tanto, también en precios diferentes.
¿Cómo procedo al pago de mi pedido?
Una vez hayamos recibido tu pedido, te responderemos el correo explicándote cómo proceder al pago.
Si te gusta la horchata estás en el lugar correcto
✨ LA RUTA DE LA HORCHATA (@orxatabcn) es un proyecto que nace con la voluntad de acercar la horchata a los paladares más exquisitos de Barcelona y Badalona ✨
🧡 Somos cinco familias horchateras que llevamos generación tras generación elaborando artesanalmente esta bebida tan refrescante y natural y que ahora nos hemos unido para transmitiros nuestra pasión.
🎟 ¿Cómo funciona? Cuando vengas a por una horchata a nuestro local, te daremos un pasaporte y te lo sellaremos. Y para completar la ruta, tendrás que visitar los otros locales de @sirventparlamentbcn @horchateria_el_tio_che @fillol_orxateria_gelateria @la_campana_heladeria
🥛 Una vez tengas los cinco sellos podrás disfrutar de una horchata en el local que tú elijas
🗓 La ruta de la horchata estará operativa desde finales de mayo y hasta finales de septiembre y puedes hacerla tantas veces como quieras 😍
¡No dudes en contactarnos si tienes cualquier duda! 933 17 27 71
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Puedes leer los artículos que hicieron sobre nosotros en El Periódico y en La Vanguardia cuando inauguramos la ruta de la horchata.
¿Qué aperitivo?
Los CACAHUETES FRITOS BOMBITAS. Si haces tu pedido en la tienda online y el importe es de 80 € o más, te regalamos una bolsa de 500 grs, ideal para picoteo con los tuyos.
¿Qué cobertura?
La cobertura que te regalamos es la COBERTURA 54% belga. Es un chocolate de alta calidad profesional.
¿Cuántos gramos?
Te regalamos 500 gramos de cobertura, valorado en 4 €.
¿Qué puedo hacer con esta cobertura?
- Rellenos de ganache: se puede utilizar como cobertura, relleno o para hacer trufas.
- Cantidad de postres como dulce de chocolate, bombones, tartas…
- Puedes moldear y/o bañar otros ingredientes.
- Y te la puedes comer, por supuesto 😍
Ingredientes:
Los ingredientes con otro color los podréis encontrar en nuestra tienda online a un solo click. Por ejemplo, si queréis comprar pasas, haced click en “pasas” y os llevará a una nueva pestaña donde veréis el producto disponible.
- 4 trozos bacalao desalado. 200 grs. cada uno
- 1 cebolla mediana
- 5 tomates medianos maduros
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas azúcar
- 80ml coñac o vino blanco
- 300 ml caldo pescado
- 50 grs. pasas
- 40 grs. piñones
- Sal y pimienta blanca molida
- Aceite Oliva Virgen Extra
Preparación:
- Poner las pasas en remojo con agua tibia durante 30-60 minutos.
- En una sartén (sin aceite) echar el puñado de piñones y tostarlos. Retirarlos cuando estén dorados y reservarlos.
- Pelar y picar la cebolla, los ajos y los tomates.
- En una cacerola añadir un chorro de aceite y agregar la cebolla, uno de los dientes de ajo y los tomates. Dejarlo pochar a fuego medio, removiendo a menudo. Añadir azúcar.
- Salpimentar los lomos de bacalao. Enharinar el pescado ligeramente. Poner una sartén con uno de los dientes de ajo en un buen chorro de aceite. Retirar cuando cambien de color, para darle un toque a ajo al bacalao.
- En la misma sartén sellar y dorar el bacalao por los dos lados. Luego terminar su cocción junto con el resto de ingredientes. Retirar el bacalao cuando comience a dorarse. Reservarlo.
- Cuando el sofrito haya pochado bien añadir el coñac y dejar que se evapore el alcohol unos dos minutos a fuego medio, removiendo. Verter el caldo y remover. Dejar dos minutos para que se integren bien los sabores e ingredientes.
- Agregar a la cazuela los lomos de bacalao, las pasas y los piñones. Remover. Dejar tres o cuatro minutos cocinándose a fuego bajo. No mover mucho los trozos de bacalao para evitar que se rompan.
- Corregir el punto de sal al gusto y servir.
LECHE DE ANACARDOS
Los tres lattes necesitan leche. Os proponemos hacerla vosotras/os mismas/os. Es una opción totalmente vegana y además ecológica: ¡evita el uso de plásticos y/o cartones!
Ingredientes para 1 L de leche de anacardos:
Los ingredientes con otro color los podréis encontrar en nuestra tienda online a un solo click. Por ejemplo, si queréis comprar anacardos, haced click en “anacardos” y os llevará a una nueva pestaña donde veréis el producto disponible.
- 150 grs. de anacardos crudos y remojados en agua durante 3 horas.
- 1 litro de agua
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Colar los anacardos y ponerlos en la batidora con el resto de los ingredientes.
- Licuar unos 30 segundos a alta velocidad hasta tener una leche cremosa y sin grumos.
- Poner la leche en una botella y guardar en frío.
GOLDEN LATTE
Ingredientes:
- 300 ml de leche de anacardos
- 1 cucharada de cúrcuma en polvo
- 1/4 de cucharada de jengibre en polvo
- Una pizca de canela en polvo (opcional)
- Una pizca de pimienta negra molida (opcional)
Preparación:
- Calentar la leche en una olla.
- Separar un poco de leche en el fondo del vaso/taza que se vaya a utilizar, verter ahí las especias y mezclar con una varilla batidora o con un espumador de leche manual.
- Con la leche restante que está en la olla, hacer espuma con la varilla batidora.
- Verter la leche en el vaso/taza.
- Servir.
MATCHA LATTE
Ingredientes:
- 250 ml de leche de anacardos
- 60 ml de agua caliente
- 1 cucharada de matcha en polvo
- Una pizca de canela en polvo (opcional)
Preparación:
- Calentar la leche y el agua por separado.
- Separar un poco de agua en el fondo del vaso/taza que se vaya a utilizar, verter ahí el matcha y la canela y mezclar con una varilla batidora o con un espumador de leche manual.
- Con la leche restante que está en la olla, hacer espuma con la varilla batidora.
- Verter el agua en el vaso/taza. Y luego verter la leche.
- Mezclar un poco.
- Servir.
CACAO LATTE
Ingredientes:
- 250 ml de leche de anacardos
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- Una pizca de canela en polvo (opcional)
- Una pizca de vainilla en polvo (opcional)
- Una pizca de cardamomo molido (opcional)
Preparación:
- Calentar la leche en una olla.
- Separar un poco de leche en el fondo del vaso/taza que se vaya a utilizar, verter ahí las especias y mezclar con una varilla batidora o con un espumador de leche manual.
- Con la leche restante que está en la olla, hacer espuma con la varilla batidora.
- Verter la leche en el vaso/taza.
- Servir.
Ingredientes:
Los ingredientes con otro color los podréis encontrar en nuestra tienda online a un solo click. Por ejemplo, si queréis comprar avellanas, haced click en “avellanas” y os llevará a una nueva pestaña donde veréis el producto disponible.
- 500 grs. de pollo deshuesado
- 150 grs. de avellanas
- Salsa de soja al gusto
- 1 pimiento verde italiano
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 350 ml. de caldo de pollo
Preparación:
- Picar la cebolla en brunoise fina y ponerla a pochar en una sartén con cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva.
- Mientras empieza a cocinarse, picar los pimientos en trozos de tamaño bocado y añadirlos a la sartén.
- Añadir tres cucharadas de salsa de soja y el pollo cortado en tiras, removiendo todo mientras el pollo va cambiando de color.
- En ese momento, añadir los frutos secos y el caldo casero de pollo, dejando que se cocine a fuego vivo durante 8 minutos.
- Bajar el fuego. Mientras sigue cociendo, retirar unas pocas avellanas con una cucharada o dos de caldo y triturarlas en el mortero, reintegrando la mezcla a la cacerola para que espese un poco la salsa.
- Probar y rectificar de sal si fuera necesario añadiendo un poco más de salsa soja y servir muy caliente. El pollo tiene que quedar muy tierno y la salsa tiene que tener un sabor intenso a avellanas.
Horchatería La Valenciana y Productos Parami 